Nuestra Historia
Rosa María Chumbe Vergara, una mujer con un espíritu de mujer emprendedora y preservando recetas ancestrales, con sueños grandes y un amor innato por la cocina comenzó su camino desde la adversidad y una determinación inquebrantable hacia su viaje al éxito enfrentando la crianza de sus hijos. Ella encontró en la cocina una vía para superar las dificultades.
Empezó como ayudante de cocina, su pasión permitió aprender, crecer en su oficio y perfeccionar sus habilidades. La falta de trato justo y reconocimiento en su entorno laboral solo fortaleció su determinación de construir algo propio. Así nació la idea de abrir su propio restaurante, "Flor de Canela". Con solo sesenta soles y mesas de segundo uso, ella empezó desde lo más básico, pero con un corazón lleno de sueños.
Hoy, "Flor de Canela" no solo ofrece comida deliciosa si no, creemos que la comida es más que solo un sustento; es una celebración de sabores, culturas y momentos compartidos preservando el legado ancestral y gastronómico del Perú, transmitiendo el arte de cocinar con pasión y dedicación.
Misión
Nuestra misión es ofrecer una experiencia culinaria excepcional que deleite los sentidos y celebre la rica diversidad gastronómica, con el compromiso que tenemos utilizando ingredientes frescos y de alta calidad, preservando técnicas tradicionales y creativas para preparar platos auténticos que honren nuestras raíces y satisfagan a nuestros clientes.
Visión
Preservar la riqueza de la tradición culinaria mientras ofrecemos una experiencia de alta calidad y servicio excepcional. Aspiramos a consolidarnos como el destino preferido para los amantes de la buena comida, destacándonos por nuestra autenticidad, innovación y compromiso con la excelencia. Queremos ser un referente en la gastronomía, donde cada visita sea una celebración de los sabores tradicionales y una experiencia memorable que inspire a nuestros clientes a volver una y otra vez.